COMIDA TIPICA

COMIDA TIPICA:

   Loja tiene una variedad de platos típicos únicos en la región: 

	Fritada Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla y se sirve con mote, plátano frito y curtido de cebolla con tomate.
	Repe Sopa tradicional, se la prepara con guineo verde, quesillo, leche y se decora con culantro.
	Tamales Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de chancho y aliños hasta formar un masa homogénea, luego se le añade relleno preparado con chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van acompañado de café lojano.
	Humitas Preparados con choclo molido mezclado con manteca de chancho, huevos, sal, se rellena con queso o quesillo y finalmente se las envuelve en hojas de choclo. Se cocina en agua y va acompañado de café.
	Miel Con Quesillo Postre tradicional elaborado a base de miel de panela bien caliente y quesillo  tierno.